El mchadi (მჭადი) es un pan de maíz que no tiene ninguna complicación y me imagino que se
parece bastante al pan de borona que comía mi bisabuelo en las montañas cántabras (y que ahora que lo pienso, nunca he probado; una vergüenza).
Se come caliente y con queso y
suele ser la guarnición de los platos de alubias: para dar más espesor
al plato, se desmiga el mchadi en el caldo después de servirlo.
También se puede rellenar con queso pero esa receta la
pondré otro día.
Ingredientes:
(para 5 panecillos)
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300 g de harina o de sémola de maíz
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300 ml de agua
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½ cucharadita de sal
